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补气活血乌鸡汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-10-11 | 来源:為食貓123

本食谱来自【為食貓123】老师分享的补气活血乌鸡汤的做法,所属分类:煲汤,需要烹饪时间:30~60分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

女生一定要好好照顾自己,这道汤做法简单功效又好,在寒冷的冬天里温暖一下,当归和黄芪还有红枣桂圆枸杞的功效我就不多说了,放的量不多,既可以滋润又不会太补,且乌鸡也是女性的恩物,在每个月的例假期过后几天有空可以尝试一下。

做补气活血乌鸡汤所需食材:

主料:乌鸡半只,红枣6颗,桂圆10颗,枸杞适量,当归2片,黄芪3片,生姜适量,淮山500g

补气活血乌鸡汤的做法步骤:

补气活血乌鸡汤的做法图解1

1. 把乌鸡买回来之后清理一下(把多余的油脂、细毛去掉)然后清洗干净

补气活血乌鸡汤的做法图解2

2. 药材和配料也同样清洗干净放在一旁待用,(这些在一般的副食店或者药材店都可以买得到)红枣可去核,我这里没有去核只是在表面割了几下方便煮的时候出味道。

补气活血乌鸡汤的做法图解3

3. 把淮山的表皮洗干净,

补气活血乌鸡汤的做法图解4

4. 然后去皮切成小块(建议不要太小,不然容易煮碎,溶在汤里口感就没有那么好了),

补气活血乌鸡汤的做法图解5

5. 为了使汤的味道口感更好一些,我会把淮山用来飞水,因为它的表面有一种黏液,放在汤里煮的话容易让汤变稠有泡沫之外还容易粘锅底,所以我建议大家平时煲汤的时候都可以将淮山飞水过冷河。

补气活血乌鸡汤的做法图解6

6. 另外也起一个锅将清洗干净的乌鸡飞水过冷河,把污水杂质去掉,

补气活血乌鸡汤的做法图解7

7. 然后将适量的水和准备好的乌鸡、配料一并放在煮锅里(如果有砂锅或者炖锅更好)注意:这里还没有放枸杞,因为枸杞易熟且可以生吃,太早放进去煮会变酸,营养也会被破坏

补气活血乌鸡汤的做法图解8

8. 然后盖好锅盖大火煮沸10分钟后再小火慢慢炖30分钟,

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