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猪肚包花胶汤(附猪肚洗法)的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-10-11 | 来源:阿噹Share

本食谱来自【阿噹Share】老师分享的猪肚包花胶汤(附猪肚洗法)的做法,所属分类:煲汤,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

这是弟弟的方,汤超级好喝。这个汤很适合产后坐月子(一般产后14天可以食用花胶)和哺乳期喝,据说这个汤也可以养胃,我们家是平时没事都做来喝

做猪肚包花胶汤(附猪肚洗法)所需食材:

主料:猪肚1个(600g),花胶40g,枸杞16颗左右,水600ml

辅料:白胡椒20粒左右

猪肚包花胶汤(附猪肚洗法)的做法步骤:

1. 花胶洗净用矿泉水浸泡。

猪肚包花胶汤(附猪肚洗法)的做法图解2

2. 这是浸泡12小时后的样子,浸泡后用剪刀剪掉暗红的油点,以免影响口感。这次用的还是小青鲈胶,所以泡后直接整个用,没有剪小,如果是用大的花胶,请剪成条状。

猪肚包花胶汤(附猪肚洗法)的做法图解3

3. 新鲜猪肚去油洗净备用,洗的方法和步骤在后面。

猪肚包花胶汤(附猪肚洗法)的做法图解4

4. 材料全家福。将白胡椒粒稍微压碎放到猪肚里,泡好后的花胶也放到猪肚里,枸杞留着后面用。

猪肚包花胶汤(附猪肚洗法)的做法图解5

5. 把胡椒和花胶放到猪肚里后,把猪肚放到电压力锅里,加入600-800ml的水(我放的是3碗600ml,结果不够喝),电压力锅设置为1小时。

猪肚包花胶汤(附猪肚洗法)的做法图解6

6. 煮好后把猪肚取出,切开,把花胶放回汤里。

猪肚包花胶汤(附猪肚洗法)的做法图解7

7. 猪肚切小块,再放回汤里。把汤和所以料移到砂锅里,开火,汤煮开后再煮5分钟,放少许盐调味,关火。

猪肚包花胶汤(附猪肚洗法)的做法图解8

8. 撒上枸杞,准备开吃。

猪肚包花胶汤(附猪肚洗法)的做法图解9

9. 吃吧吃吧,不怎么喜欢喝汤的小朋友喝了一碗多,还想要

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