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药膳乌鸡汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-10-05 | 来源:fantastic__-baby

本食谱来自fantastic__-baby老师分享的药膳乌鸡汤的做法,所属分类:煲汤,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

今天教大家做冬季女性养生药膳,女生到了冬天普遍怕冷,因此除了衣服穿暖还要食补才行,四物汤本来就是一例补气和血的方子,对女性月经不调、心悸失眠都有帮助,并且用四物汤炖出的鸡汤,味鲜且散发一股浓浓的草药香气,个人非常喜欢。在此分享给女性朋友们。

做药膳乌鸡汤所需食材:

主料:乌鸡一只,四物汤一帖

辅料:盐少许,红枣适量几颗,枸杞适量,砂糖少许

药膳乌鸡汤的做法步骤:

药膳乌鸡汤的做法图解1

1. 首先准备一帖四物汤(我是在方回春堂买的,有现成的,一帖帖包好很方便)直接到进砂锅里,加水煎到汤色变浓,大约需要40分钟

药膳乌鸡汤的做法图解2

2. 这个程度的颜色就差不多了,大家可以看到水位线至少下降了三分之一,所以一开始可以加多一点水(取决于你爱喝多少汤)。把药渣捞掉,剩下的汤备用。

药膳乌鸡汤的做法图解3

3. OK!准备好生姜切片,(这里照片比较少因为我一直很认真在忙,忘记拍了)

药膳乌鸡汤的做法图解4

4. 乌鸡切块(好像过爆了,因为开了油烟机的灯)把切好的乌鸡放入沸水里迅速焯一遍,以便去掉血水和一切碎内脏。

药膳乌鸡汤的做法图解5

5. 将刚才的焯过水的乌鸡还有姜片、大蒜(我忘了要不要放,看你们喜欢)、红枣放入四物汤里,盖上锅盖,大火煮开后小伙慢炖大约30至40分钟,看你们喜爱的软烂程度而定。

药膳乌鸡汤的做法图解6

6. 快出锅时加盐,可适量加砂糖,看你喜欢,这一锅我好像没放枸杞,你们可以在快煮好时放,不至于太烂。好啦这样一锅鸡汤是我每年冬天除了羊蝎子之外的最爱,但是那个菜我不会做,哈哈哈

煲汤食谱网温馨提示:

一定要用砂锅炖噢

药膳乌鸡汤