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莲子猪肚的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-09-22 | 来源:小虾米厨房

本食谱来自小虾米厨房老师分享的莲子猪肚的做法,所属分类:煲汤、午餐、一家三口,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

做莲子猪肚所需食材:

主料:猪肚一个,莲子适量,胡椒粒适量,盐适量,白醋适量,老姜适量

莲子猪肚的做法步骤:

莲子猪肚的做法图解1

1. 新鲜猪肚买回来,需要翻另一面出来,上面很多黏糊的,先清洗干净,放盐在一起揉,揉几分钟,冲洗干净。然后用白醋再揉,也是几分钟,再冲洗干净。最后,热炒锅至冒烟,放进猪肚,来回翻动一会(如果要做猪肚鸡,这个工序必须少,因为这个猪肚会收缩,到时候整只鸡塞不进去)

莲子猪肚的做法图解2

2. 热好猪肚,有一个部位有一些白白的东西,这个必须抠掉。

莲子猪肚的做法图解3

3. 看到没,抠出来那些白色的东西,然后把整个猪肚里外冲洗干净

莲子猪肚的做法图解4

4. 放清洗莫过猪肚,再放几片老姜片,煲开

莲子猪肚的做法图解5

5. 煲开后,这些水倒掉。然后再放进去干净的水,开大火煲开,再小火慢炖

莲子猪肚的做法图解6

6. 莲子需要浸泡一会,去苦芯。也可以买去芯的。猪肚煲开半小时再放进去。胡椒粒可以买哪种罐子一拧就能搅碎那种。猪肚在煲的时候就可以下胡椒了,起到去腥作用。

莲子猪肚的做法图解7

7. 煲到猪肚酥烂,把整个猪肚捞出来,切丝。再放回汤里,放盐调味。

莲子猪肚的做法图解8

8. 成品出锅。这样的猪肚汤一点腥味都没有,猪肚汤养胃的哦。

莲子猪肚