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菠菜猪肝汤的做法

已经有人做过网站:煲汤食谱网 | 时间:2016-04-16 | 来源:云上

  菠菜猪肝汤怎么炖好喝?学做菠菜猪肝汤需要什么食材?煲汤食谱网云上老师为您提供菠菜猪肝汤的家常做法图解,让您轻松煲出营养美味的菠菜猪肝汤。

  菠菜猪肝汤的功效与作用:

   菠菜:平肝、止血、润燥

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  菠菜猪肝汤的制作材料:

   新鲜猪肝  菠菜  葱  姜   盐   干花椒粒  料酒  

  菠菜猪肝汤的家常做法:

菠菜猪肝汤的做法图解1

  1.猪肝洗净去筋,切条状,入温水中浸泡3小时,期间最好换1-2次水

菠菜猪肝汤的做法图解2

  2.锅内加水,放入姜片、葱段、干花椒粒、料酒,下猪肝煮滚

菠菜猪肝汤的做法图解3

  3.焯去血沫,捞出温水冲净

菠菜猪肝汤的做法图解4

  4.洗净锅,再烧开另一锅清水,放入猪肝,煮滚后转小火,煮约10分钟

菠菜猪肝汤的做法图解5

  5.捞出稍晾凉

菠菜猪肝汤的做法图解6

  6.切片装盘

菠菜猪肝汤的做法图解7

  7.菠菜叶,洗净沥干水份

菠菜猪肝汤的做法图解8

  8.锅中清水烧开,下猪肝片煮5分钟

菠菜猪肝汤的做法图解9

  9.加入菠菜

菠菜猪肝汤的做法图解10

  10.拌匀煮沸,入盐调味即可

  家常美食网小贴士:

  1、猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

  2、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;

  3、烹调猪肝,不要一唯的求嫩。烹制时间不能太短,必须使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。这样才能将寄生虫、病菌和虫卵杀死,以保证食用安全。

  4、猪肝的腥膻味较重,应先放入沸水中汆烫去异味,再下锅烹煮成汤。

  5、菠菜富含铁,有较好的生血止血作用;猪肝能补肝养血。两者同用,共具养血补虚之效,对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。

菠菜猪肝汤的做法