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补气血乌鸡汤的做法

已经有人做过网站:君之煲汤网 | 时间:2015-01-05 | 来源:煲汤达人

  俗话说“入秋要进补”,秋补最好的方式,当然是汤类。乌鸡桂圆红枣北芪莲子汤,是属于补底汤类,符合各种体质各种年龄的需求,本汤清甜可口,我家老人小孩都特爱,每次都喝的锅底朝天。乌骨鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美,特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。桂圆亦称龙眼肉;素有“南国人参”之美誉,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。莲子有养心安神之功效。北芪有补肾固表、润燥通便的功效,亦为秋燥时的家庭靓汤之一。红枣能提高人体免疫力,补血的功效。

  补气血乌鸡汤的主料:

  乌鸡(1200克)

  补气血乌鸡汤的调料:

  桂圆(适量)  红枣(适量)  党参(适量)  北芪(适量)  姜(适量)

  做补气血乌鸡汤所需厨具:

  炒锅、煮锅、砂锅

  补气血乌鸡汤的做法步骤

  1、备好乌鸡一只党参北芪桂圆莲子红枣各适量。

  2、党参北芪桂圆莲子用水浸泡后洗干净备用。

  3、乌鸡洗干净斩大块备用。

  4、把乌鸡和姜放入锅中,加入适量的水大火烧开。

  5、水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。

  6、将乌鸡同汤一起转入砂锅,然后将浸泡好的材料放入砂锅中。

  7、加盖用小火煲3小时后,加入少许盐调味即可。

  8、一道美味滋补的乌鸡汤就完成了。

  小窍门:1,先用大火烧开鸡汤再转入砂锅,改小火慢烧,可以省时。
  
  2,小火慢烧才不会烧坏砂锅。

补气血乌鸡汤的做法

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